उ0प्र0 शासन के दुग्ध विकास विभाग द्वारा लखनऊ के चक गंजरियां में आधुनिक तकनीक पर आधारित 05 लाख लीटर प्रतिदिन प्रसंस्करण क्षमता के डेयरी प्लांट के स्थापना के महत्वपूर्ण निर्णय साकार करने के लिए उ0प्र0 के मा0 मुख्यमंत्री श्री अखिलेश यादव द्वारा गत वर्ष प्लांट के निर्माण हेतु शिलान्यास किया जा चुका है। इस डेयरी प्लांट में उच्च गुणवत्ता का दूध एवं विभिन्न प्रकार के दुग्ध पदाथोर्ं का निर्माण किया जायेगा। इस प्लांट में दुग्ध प्रसंस्करण तथा दुग्ध निर्मित सामग्री की बिक्री से दुग्ध संघों, समितियाें, दुग्ध उत्पादकों, व्यवसायियों, किसान भार्इयों, पशुपालकों दुग्ध उत्पादों का कारोबार करने वाले व्यकितयों को रोजगार मिलेगा जिससे वे अपनी आर्थिक सिथति को मजबूत करके विकास की मुख्यधारा से जुड़ सकेंगे।
उ0प्र0 के मा0 मुख्यमंत्री श्री अखिलेश यादव द्वारा प्रदेश में दुग्ध की प्रचुर मात्रा में उपलब्धता सुनिशिचत कराने और प्रदेश को दुग्ध उत्पादन में देश भर में अग्रणी बनाने के लिए उल्लेखनीय पहल की गर्इ है। उन्होने दुग्ध विकास विभाग एवं पी0सी0डी0एफ0 के सुद्दढ़ीकरण हेतु प्रदेश के समस्त शहरों  के प्रमुख स्थानों, आवासीय कालोनियों, उच्च औधोगिक संस्थाओ तथा प्रमुख बाजारों में मिल्कबूथ एवं मिल्कबार स्थापित किये जाने पर विशेष जोर दिया है। इससे अधिक से अधिक दुग्ध उत्पादों की बिक्री करके दुग्ध संघों को स्वावलंबी बनाया जा सकेगा तथा उपभोक्ताओं तक सुगमता से दुग्धउत्पादों को उपलब्ध कराया जा सकेगा। मुख्यमंत्री जी की प्रेरणा से दुग्ध विकास मंत्री श्री राममूर्ति वर्मा द्वारा लोहिया पथ लखनऊ में निर्मित जलपान गृह में प्रथम मिल्क पार्लर का उदधाटन करके संचालन किया जा रहा है। दुग्ध विकास मंत्री श्री राममूर्ति वर्मा द्वारा पराग के नये उत्पाद पराग राजभोग की लांचिग करके गुणवत्ता परक दुग्ध खाध पदाथोर्ं की बिक्री की शुरुआत की जा चुकी है।
उ0प्र0 सरकार के सहयोग से दुग्ध विकास विभाग द्वारा ग्रामीण क्षेत्रों में भी प्रदेश में तहसील स्तर पर तथा बी0एम0टी0 केन्द्रों पर मिल्क बूथों की स्थापना करके पराग उत्पादों की बिक्री प्रारम्भ की गर्इ है। समिति स्तर पर भी घी एवं अन्य दुग्ध उत्पादों की बिक्री की जा रही है। अन्य दुग्ध समितियांइकार्इयाँ भी इस दिशा में सकि्रय है।
दुग्ध विकास विभाग के अधिकारियों तथा दुग्ध सघोंसमितियों के जिला प्रबन्धकोंप्रधान प्रबन्धकों एवं केन्द्रीय प्रभारियों द्वारा भी ग्रामीण क्षेत्रों में जा करके                            पशुपालकों, किसानोंग्रामीणों को दुग्ध कारोबार से जोड़ने, उनके दूध की बिक्री हेतु दुग्ध समितियों को दुग्ध की बिक्री किये जाने और दूध का उचित मूल्य किसानों को समितियों पर ही भुगतान करने, उनके पशुओं के स्वास्थ्य एवं संर्वधन हेतु पशु आहार दिलाने, पशु आहार की बिक्री कराने, पशुओं का इलाज, टीकाकरण  पशुओं का कृत्रिम गर्भाधान कराने में सहयोग किया जा रहा है। उनके दूध को खरीद के बाद पैसे का शीघ्र भुगतान तथा किसानों को बोनस भी देने का प्राविधान किया गया है। मुरादाबाद, लखनऊ में मिल्क पार्लर लोगों को गुणवत्तापरक दुग्ध उत्पादों की सेवन हेतु उपलब्धता सुनिशिचत करा रहे हैं।
उ0प्र0 के मा0 मुख्यमंत्री श्री अखिलेश यादव ने  समस्त ग्रामों, कस्बों, शहरों, मुहल्लों सभी क्षेत्रों में दुग्ध एवं दुग्ध उत्पादों की पर्याप्त मात्रा में उपलब्धता सुनिशिचत कराने तथा दुधारु पशुओं के पालन, संवर्धन तथा पशु पालकों, दुग्ध उत्पादकों व्यवसायियों दुग्ध करोबारियों, किसानोंग्रामीणों को प्रोत्साहित करने के लिए शासन द्वारा हर संभव सुविधाएं दिलाने की सुदृढ़ व्यवस्था की है। दुग्ध विकास, कृषि पशुपालन विभाग के शासन मण्डल एवं जिला स्तरिय अधिकारियों को भी दुग्ध उत्पादन एवं व्यवसाय तथा दुधारु पशुओं के पालन एव संवर्धन हेतु सुविधाएं दिलाने के निर्देश दिये गये है।

सुरेन्द्र अग्निहोत्री
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